На протяжении последних семи месяцев сеть ресторанов Carte Blanche и Decadence House работают над своим новым проектом, с каждым днём обрастающим всё большими предположениями. Новое творение получило идеологическое в полном смысле слова название “CHI”, что в культуре Индокитая означает “эфир”, “космическая или духовная энергия”, “дыхание”.